fuldkornspasta og grankogler

"Mor, ved du hvad pasta er lavet af?" "Ja, ved du?" "mmm, de er lavet af grankogler!"
Åh, de unger - de er sgu da skide skægge.

Victoria er meget glad for ordet 'direkte' "Mor, du ved godt direkte at jeg godt kender vejen" eller "Lucas, det ved du godt man ikke bare direkte må sige"
Dét er humor!
Børnene sover, manden er ude og dykke og jeg har lige set 2 afsnit Gilmore Girls på dvd (jeg ææææææælsker Gilmore Girls)
Og nu - Godnat!

Hurra for økologi!

Jeg elsker økologi! Jeg prøver at handle mest muligt økologisk i vores husholdning herhjemme, og jeg synes det går meget godt :-)
Jeg synes det smager af mere og bedre - mere 'rent'
Jeg synes det er vigtigt at dyrene har det godt mens de lever, og at der fx. ikke er 7 høns på 1 kvm. som de stakkels skrabehøns
Jeg synes det er vigtigt at tænke på miljøet og tænke fremad, for det kan jo godt være at hverken vi eller vores børn lever om 100 år, men det er der jo nogen der gør, måske vores tip-oldebørn?
Jeg synes det er vigtigt ikke at fylde sin krop med gift og 'tilsat-alt-muligt'.
Ja, jeg kunne blive ved - hvorfor spiser du økologisk, hvis du altså spiser økologisk og hvis ikke, hvorfor ikke? Jeg vil blive glad for at høre hvad du mener! Skriv endelig en kommentar.
Nå men hvis du er så heldig at bo på Østerbro eller har tid og mulighed for at ta' til Østerbro på lørdag er der biodynamisk høstmarked på Skt. Jakobs plads, ved Østerbrogade 106, på lørdag d. 12 september kl 10-15.
Se mere her: http://www.okologi.dk/Nyheder/search-nyhed-detail.asp?Id1=2381

Sushi fest!

Juhu sushi!!! Blev der råbt idag, da jeg svarede på spørgsmålet:"Mor, hvad skal vi ha' at spise i aften?" Herhjemme eeeelsker vi sushi - både børn og voksne, og især min lille splint af en søn spiser uden lyv 15-17 stykker s
ushi selv.


Jeg havde lavet 5 fade fyldt med sushi - lakse nigiri, tun nigiri, reje nigiri, maki ruller med laks, mango og maki ruller med tun, avocado og agurk. Der er kun 5 stykker tilbage efter splinten var ved fadet
Tak for mad mor, det smagte dejligt!!!
Men nu er der bold - imorgen får I en mere udførlig beskrivelse af sushi festen.

Bagte rodfrugter og passionsspark

Altså det er jo alt for galt, der er gået alt for lang tid siden sidste indlæg, altså ikke Mette H lang tid siden, men bare sådan almindeligt lang tid siden - og jeg har savnet at skrive! Men der var liiige alt muligt der skulle ordnes og tiden flyver og uret tikker og bla bla bla. Men ved I hvad? Jeg har lige set en fantastisk video af Pernille Melsted, som er passionsekspert - hvis du ikke kender hende, så tjek hende ud! - og fra idag af er jeg færdig med at nøjes! Nøjes med at kun skrive indlæg hver 4. dag! Jeg VIL tage mig tid til at gøre det jeg elsker.
Jeg elsker dette lækre efterårs tilbehør:
Bagte rodfrugter, det er lækkert, sundt, nemt og passer til det meste, både fisk, kylling og bøf.

Denne omgang var med kartofler, pastinakker, rødbeder, løg - det hele skrælles og skæres i både, rystes i en pose (rødbederne for sig selv da det hele ellers bliver lyserødt) med lidt olie, lægges på en bageplade med bagepapir, drysses med salt og bages i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter afhængig af størrelse af bådene.

Mums!

en rigtig efterårsdag!

Idag har vi haft legekammerater på besøg, 2 stk. pigerne har leget så fint inde på værelset med barbie, dukker og peter pan figurer, drengene har tonset, hoppet, 'slåsset' og kastet med bolde i hele værelset (Lucas' seng plejer at være fyldt med bolde, på billedet er den tom - eller dvs. fyldt med Lucasser, for det hedder de begge - men boldene? De er rundt i HELE værelset, og drengene? De er GLADE)

Men idag har jo været en rigtig efterårsdag, kold og blæsende. Altså tid til boller!
lækre, bløde og mellemsunde boller:
50g. gær
1 reven pære
1 reven gulerod
2 dl. vand
2-3 store skefulde yoghurt
2 spsk. akaciehonning
1 dl. groft speltmel
4-5 dl. hvedemel
salt
Bland gær, vand og salt.
Tilsæt resten og lad dejen hæve 1 times tid
sæt dejen i klatter på en bageplade og lad dem efterhæve i 15 min. Bag dem i 20 minutter ved 200g.

Da vi havde spist boller, legede de alle videre, jeg slappede af, og lidt efter gik jeg igang med boller i karry.
Efter maden var der igen tid til leg, og jeg skyndte mig at lave pandekager, for det havde jeg lovet ungerne på denne efterårsdag, jeg putter altid lidt ren kanel og kardemomme i dejen istedet for sukker - det er lækkert!

Det har været en hyggelig dag, med gang i den, og nu vil jeg slappe af med de lækre rodfrugtchips jeg købte forleden.
Denne weekend er der høstmarked på mange økologiske gårde rundt omkring i landet - find en gård i nærheden af dig på www.økologi.dk. Jeg kan kun anbefale det, det er så hyggeligt (hvis man er skabslandmand/kone) at rende rundt i gummistøvler, og smage på øko mad fra gården, se køer, grise og heste og ungerne ELSKER en halm legeplads, virkelig!
God weekend, nyd økologien!

kage istedet for frokost?

Øh, ja det var altså hvad min datters skole valgte at indføre igår.
Nej altså, det her kræver selvfølgelig en længere forklaring, for det er jo (heldigvis!) ikke sådan at skolen har afskaffet rugbrødsmadderne og istedet indført sukkerknalder i madkasserne.
Det er en stor skole og der er 3 spor - a, b og c-sporet. I a sporet har de så en årlig lege-på-kryds-af klasserne hvor 0.a, 1.a, 2.a og 3.a leger sammen og lærer hinanden at kende. Alt dette synes jeg jo er en god idé - selvfølgelig da! MEN, forældrene var blevet spurgt om hvem der ville bage kage, ikke OM der skulle bages kage, og der var selvfølgelig MEGET kage.
Så fra kl 9-11 fik børnene lov til at ta' så meget kage kage de ville mens de legede, nogle fik 4 stykker, andre 6 stykker og andre sikkert endnu flere stykker. Kl. 11 gik de tilbage i klasserne for at spise madpakker, gæt lige hvor meget rugbrød der blev spist der!
Min datter spiste ½ rugbrød, resten var urørt.
Det synes jeg ikke er okay! Det synes jeg simpelthen ikke. HVIS de absolut skal have kage istedet for fx. lækker skåret frugt, synes jeg det ville være en bedre idé at de spiste lidt tidligt og fik ÉT stykker kage EFTER frokosten.
Kost og især sukker er et emne der kan få de fleste op af stolene, jeg kan bare ikke forstå at det der kan starte en heftig diskussion er, at jeg vil give mine børn, fibre, proteiner, grøntsager og frugt! Altså det er jo ikke fordi jeg propper chokolademadder i dem, eller de aldrig får fisk eller varieret kost. Men det at have en klar holdning og ikke mindst at give den til kende, ja det provokerer åbenbart en masse mennesker. Så er det jo fantastisk at man kan arbejde med skyggesider hos Pernille M

bryllupskage part 2

Uhhhmm, de var gode!


Til selve brylluppet sidste år var de lidt finere og dækket af sugarpaste med blomster og det hele, men denne gang synes jeg for det første ikke de skulle være ligeså fine da det jo ikke var et bryllup, og så var det også liiige nemmere for mig 'bare' at dække dem med jordbær/rabarber mousse.


Men de var lige så lækre som til brylluppet :-)