Jeg er her endnu :-)

Jeps, det er jeg altså! I går var jeg ikke helt sikker efter Runes 30 års fødselsdagsfest, men idag kan jeg godt sige - jo, jeg er her sgu endnu.
Nu er næste arrangement min åbningsreception i min nye klinik og lille butik.
Det er på fredag d. 2. oktober mellem kl. 11 og kl. 18 og adressen er Turesensgade 29,B og ALLE er velkomne. Kig endelig forbi! Også selvom vi ikke kender hinanden :-)
Men jeg skal lige indhente lidt mere søvn inden jeg er klar - så godnat!

te og gilmore girls

Jeg er træt for tiden. Jeg har ret mange ting i hovedet og tiden flyver afsted fra mig. De sidste mange nætter er jeg kommet i seng alt for tæt på kl. 24.00 fordi der liiige er en hjemmeside tekst der skal rettes, vasketøj der skal ordnes, foredrag der skal planlægges, der er selvfølgelig også en 30 års fødselsdag på lørdag, osv. osv.
Men i aften er det mommy-time! Jeg har lavet en lækker, lækker te (lavet som i selv blandet lidt lakridsrod, kamille, timian og lavendel, meget nemt og meget lækkert!) og nu har jeg smidt Gilmore Girls på DVD'en og slænger mig i sofaen og slapper af. Men egentlig burde jeg gå i seng, så det gør jeg lige om lidt.
ZZzzzzz godnat!

Marcipanbrødsis - Yihaa

Åh, hvor jeg elsker marcipanbrød - helt utroligt meget. Du ved, sådan lidt ligesom Rasmus klump og pandekager, jeg ku' sagtens kværne en hel stabel marcipanbrød. Jo, jo så ville jeg stensikkert få mega mavepine bagefter, men skidt pyt nu med det. Forleden da vi borede og bankede i min nye klinik og lille butik, skulle vi lige et smut i SPAR, der ligger rundt om hjørnet, og der fandt jeg i isfryseren.......MARCIPANBRØDS IS! Den tror jeg nok lige jeg skulle smage, og det gjorde jeg så, og.....den smagte fantastisk! (altså af en købe is at være, for selvølgelig kunne jeg nok selv lave en lækrere is, og nu hvor jeg sidder og skriver dette bliver jeg nødt til at eksperimentere med det og poste en opskrift, men lige nu nøjes jeg med at hylde Anton erg)

Nå, men udover min fantastiske is oplevelse, er mine madoplevelser ikke så spændende for tiden, vi har nemlig rigtig travlt i det lille hjem, med indretning af min klinik, food-delicious.dk der er under opbygning, 2 børn, jobs, omrokering i det lille hjem og vupti, lige et skønt hjemmekontor, en 30 års fødseldag i weekenden og nej, nej, nej! Det er IKKE mig endnu, det er ham der der er så vild med at være undervands jeg deler seng med. Så som sagt, vi har lidt travlt for tiden, og maden bliver derfor lidt kedelig og hurtig og alt mulig andet der ikke er særlig spændede. Jeg lover der snart kommer spændende nyt.

madpakker og svigermor

Sikke en weekend!
Børnene har været med farmor og farfar i sommerhus fra fredag til lørdag, for vi skulle bore og banke og indrette min nye klinik. Det gik super fint with a little help from a friend og der er så fint og flot og jeg glæder mig til at åbne 1. oktober.
Svigermor har utrolig grønne fingre og hun har alverdens ting og sager i den have deroppe, så da vi kørte hjem lørdag aften fik jeg en majs med hjem fra hendes majsplanter, det er nogle kæmpe store majskerner der sidder på, mmmm.... den får børnene med i madpakken imorgen.

I fredags fik jeg også fuldstændig færdiggjort min madpakkebog synopsis (læs: jeg tog mig sammen og stoppede med at helt perfektionistisk hele tiden tænke at noget skulle laves om) og sendte den! Wauw, det er ret vildt!

Og når nu det handler om madpakker får I lige ungernes til imorgen her:

½ med torskerogn (husk at kigge på ingredienslisten og tjek der er mindst 75% rogn og ikke kun 55%!)
½ med roastbeef med remo og løg
½ med kyllingpålæg til Victoria og ½ med rullepølse til Lucas og mayo og løg
1 peberfrugt til dem hver
den berømte majskolbe delt i 2, ½ til hver
en lille bøtte makrel med en ske til.
Og de voksnes, pasta, tun, gulerødder, radisser, majs og lidt mayo:

Men svigermor har såmænd ikke kun grøntsager i sin have, nej se selv hvor fint jeg fik lov at plukke med hjem!
Jeg elsker friske blomster, og især sådan nogle dejlige, duftende nogle.

Nu er weekenden slut og mon ikke den næste uge kommer til at gå lige så stærkt som denne har gjort, det er altså virkelig vildt som jeg ikke kan følge med nogle gange.

Men jeg er vild med hvert et øjeblik! (eller altså ikke lige når ungerne står og flår i hver sin ende af noget og råber eller i lillebrors tilfælde skriger: DET VAR MIG DER HAVDE DEN!!!!Men lad nu det ligge)

Imorgen skal jeg heldigvis ha' en masse gode råd og tips af skønne Fie, jeg glæder mig!

Nå, men godnat herfra

Dirty dancing og workshops

Altså, nu er der pludselig gået lang tid siden jeg har fået skrevet igen, men for syv sytten hvor har jeg også gang i mange ting lige nu - gode ting, heldigvis! Og så lige en trist begivenhed....Ja Patrick Swayze døde jo mandag, åh, det synes jeg er trist. Jeg har (som maaange andre piger) set Dirty Dancing 100 gange, jeg kan alle replikkerne, sangene og moves'ene - faktisk dansede min overbo og jeg dirty dancing - MED LØFT!!! i vores kælder da vi var små. Og så er der GHOST, den har jeg også set noget nær 100 gange, Point Break, endnu en fantastisk film hvor han igen er mega lækker omend lidt hård i kanten, og så The Outsiders, jeg elsker den film!
Han var en dygtig skuespiller og en meget, meget vel-hofte-svingende danser.
Nå men noget af alt det gode jeg så har så travlt med er min nye klinik, jeg åbner d. 1 oktober min HELT EGEN klinik i Turesensgade, en sidevej til Nansensgade. Indtil nu har jeg været hos Emote, men nu har jeg fået mit helt eget sted hvor jeg kan behandle børn (og mødre) lige så tosset jeg vil uden at andre bliver forstyrret. Ved siden af det er jeg også igang med at få food-delicious op og køre, lave et fantastisk nyt site (istedet for det meget kedelige det er lige nu) arrangere foodlounges og en workshop, hvor du får redskaberne til at skabe en lykkelig og sund familie på alle planer. Jeg har haft en skønt møde med denne fantastiske dame som jeg planlægger workshoppen sammen med, og det bliver fantastisk og jeg glæder mig - mere info følger selvfølgelig når vi kommer nærmere!
Nu vil jeg lige bruge ½ time sammen med min mand inden sengen kalder.
Ps. Sender lige lidt super high flying energi ud :-)

fuldkornspasta og grankogler

"Mor, ved du hvad pasta er lavet af?" "Ja, ved du?" "mmm, de er lavet af grankogler!"
Åh, de unger - de er sgu da skide skægge.

Victoria er meget glad for ordet 'direkte' "Mor, du ved godt direkte at jeg godt kender vejen" eller "Lucas, det ved du godt man ikke bare direkte må sige"
Dét er humor!
Børnene sover, manden er ude og dykke og jeg har lige set 2 afsnit Gilmore Girls på dvd (jeg ææææææælsker Gilmore Girls)
Og nu - Godnat!

Hurra for økologi!

Jeg elsker økologi! Jeg prøver at handle mest muligt økologisk i vores husholdning herhjemme, og jeg synes det går meget godt :-)
Jeg synes det smager af mere og bedre - mere 'rent'
Jeg synes det er vigtigt at dyrene har det godt mens de lever, og at der fx. ikke er 7 høns på 1 kvm. som de stakkels skrabehøns
Jeg synes det er vigtigt at tænke på miljøet og tænke fremad, for det kan jo godt være at hverken vi eller vores børn lever om 100 år, men det er der jo nogen der gør, måske vores tip-oldebørn?
Jeg synes det er vigtigt ikke at fylde sin krop med gift og 'tilsat-alt-muligt'.
Ja, jeg kunne blive ved - hvorfor spiser du økologisk, hvis du altså spiser økologisk og hvis ikke, hvorfor ikke? Jeg vil blive glad for at høre hvad du mener! Skriv endelig en kommentar.
Nå men hvis du er så heldig at bo på Østerbro eller har tid og mulighed for at ta' til Østerbro på lørdag er der biodynamisk høstmarked på Skt. Jakobs plads, ved Østerbrogade 106, på lørdag d. 12 september kl 10-15.
Se mere her: http://www.okologi.dk/Nyheder/search-nyhed-detail.asp?Id1=2381

Sushi fest!

Juhu sushi!!! Blev der råbt idag, da jeg svarede på spørgsmålet:"Mor, hvad skal vi ha' at spise i aften?" Herhjemme eeeelsker vi sushi - både børn og voksne, og især min lille splint af en søn spiser uden lyv 15-17 stykker s
ushi selv.


Jeg havde lavet 5 fade fyldt med sushi - lakse nigiri, tun nigiri, reje nigiri, maki ruller med laks, mango og maki ruller med tun, avocado og agurk. Der er kun 5 stykker tilbage efter splinten var ved fadet
Tak for mad mor, det smagte dejligt!!!
Men nu er der bold - imorgen får I en mere udførlig beskrivelse af sushi festen.

Bagte rodfrugter og passionsspark

Altså det er jo alt for galt, der er gået alt for lang tid siden sidste indlæg, altså ikke Mette H lang tid siden, men bare sådan almindeligt lang tid siden - og jeg har savnet at skrive! Men der var liiige alt muligt der skulle ordnes og tiden flyver og uret tikker og bla bla bla. Men ved I hvad? Jeg har lige set en fantastisk video af Pernille Melsted, som er passionsekspert - hvis du ikke kender hende, så tjek hende ud! - og fra idag af er jeg færdig med at nøjes! Nøjes med at kun skrive indlæg hver 4. dag! Jeg VIL tage mig tid til at gøre det jeg elsker.
Jeg elsker dette lækre efterårs tilbehør:
Bagte rodfrugter, det er lækkert, sundt, nemt og passer til det meste, både fisk, kylling og bøf.

Denne omgang var med kartofler, pastinakker, rødbeder, løg - det hele skrælles og skæres i både, rystes i en pose (rødbederne for sig selv da det hele ellers bliver lyserødt) med lidt olie, lægges på en bageplade med bagepapir, drysses med salt og bages i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter afhængig af størrelse af bådene.

Mums!

en rigtig efterårsdag!

Idag har vi haft legekammerater på besøg, 2 stk. pigerne har leget så fint inde på værelset med barbie, dukker og peter pan figurer, drengene har tonset, hoppet, 'slåsset' og kastet med bolde i hele værelset (Lucas' seng plejer at være fyldt med bolde, på billedet er den tom - eller dvs. fyldt med Lucasser, for det hedder de begge - men boldene? De er rundt i HELE værelset, og drengene? De er GLADE)

Men idag har jo været en rigtig efterårsdag, kold og blæsende. Altså tid til boller!
lækre, bløde og mellemsunde boller:
50g. gær
1 reven pære
1 reven gulerod
2 dl. vand
2-3 store skefulde yoghurt
2 spsk. akaciehonning
1 dl. groft speltmel
4-5 dl. hvedemel
salt
Bland gær, vand og salt.
Tilsæt resten og lad dejen hæve 1 times tid
sæt dejen i klatter på en bageplade og lad dem efterhæve i 15 min. Bag dem i 20 minutter ved 200g.

Da vi havde spist boller, legede de alle videre, jeg slappede af, og lidt efter gik jeg igang med boller i karry.
Efter maden var der igen tid til leg, og jeg skyndte mig at lave pandekager, for det havde jeg lovet ungerne på denne efterårsdag, jeg putter altid lidt ren kanel og kardemomme i dejen istedet for sukker - det er lækkert!

Det har været en hyggelig dag, med gang i den, og nu vil jeg slappe af med de lækre rodfrugtchips jeg købte forleden.
Denne weekend er der høstmarked på mange økologiske gårde rundt omkring i landet - find en gård i nærheden af dig på www.økologi.dk. Jeg kan kun anbefale det, det er så hyggeligt (hvis man er skabslandmand/kone) at rende rundt i gummistøvler, og smage på øko mad fra gården, se køer, grise og heste og ungerne ELSKER en halm legeplads, virkelig!
God weekend, nyd økologien!

kage istedet for frokost?

Øh, ja det var altså hvad min datters skole valgte at indføre igår.
Nej altså, det her kræver selvfølgelig en længere forklaring, for det er jo (heldigvis!) ikke sådan at skolen har afskaffet rugbrødsmadderne og istedet indført sukkerknalder i madkasserne.
Det er en stor skole og der er 3 spor - a, b og c-sporet. I a sporet har de så en årlig lege-på-kryds-af klasserne hvor 0.a, 1.a, 2.a og 3.a leger sammen og lærer hinanden at kende. Alt dette synes jeg jo er en god idé - selvfølgelig da! MEN, forældrene var blevet spurgt om hvem der ville bage kage, ikke OM der skulle bages kage, og der var selvfølgelig MEGET kage.
Så fra kl 9-11 fik børnene lov til at ta' så meget kage kage de ville mens de legede, nogle fik 4 stykker, andre 6 stykker og andre sikkert endnu flere stykker. Kl. 11 gik de tilbage i klasserne for at spise madpakker, gæt lige hvor meget rugbrød der blev spist der!
Min datter spiste ½ rugbrød, resten var urørt.
Det synes jeg ikke er okay! Det synes jeg simpelthen ikke. HVIS de absolut skal have kage istedet for fx. lækker skåret frugt, synes jeg det ville være en bedre idé at de spiste lidt tidligt og fik ÉT stykker kage EFTER frokosten.
Kost og især sukker er et emne der kan få de fleste op af stolene, jeg kan bare ikke forstå at det der kan starte en heftig diskussion er, at jeg vil give mine børn, fibre, proteiner, grøntsager og frugt! Altså det er jo ikke fordi jeg propper chokolademadder i dem, eller de aldrig får fisk eller varieret kost. Men det at have en klar holdning og ikke mindst at give den til kende, ja det provokerer åbenbart en masse mennesker. Så er det jo fantastisk at man kan arbejde med skyggesider hos Pernille M

bryllupskage part 2

Uhhhmm, de var gode!


Til selve brylluppet sidste år var de lidt finere og dækket af sugarpaste med blomster og det hele, men denne gang synes jeg for det første ikke de skulle være ligeså fine da det jo ikke var et bryllup, og så var det også liiige nemmere for mig 'bare' at dække dem med jordbær/rabarber mousse.


Men de var lige så lækre som til brylluppet :-)